奶茶消費者分析行為

(一)奶茶的消費者群體

湖南市場調查消費者調研主要消費者群體是15至30歲的追求時尚、健康等新概念飲品的年輕人。

(二)消 費者行為

1、湖南市場研究消費者調研群體的性別和年齡影響著他們對奶茶的偏好，決定購買的頻率。女性消費者較多，主要選擇奶茶及咖啡等，夏季和冬季的選擇也有所不同，夏季,消費者多選擇冰飲，而冬季多選擇熱飲。

2、很多年輕人都認為喝奶茶是追趕時尚和潮流的一種方式，因而在他們休閑、無事可做的時候，就會選擇去奶茶店喝一-杯奶茶消磨時光。生活水平提升，消費者休閑的時間增加，需要更多奶茶一類的休閑飲品來滿足休閑生活。

3、奶茶店是與朋友小聚的優選場所。許多奶茶店提供優質的環境和飲品以吸引消費者，隨著信息技術的發展，WI-FI也成為 影響消費者選擇的因素。

4、口感和味道直接影響消費者的購買欲望和消費心理。需要針對不同類型的消費者推出.不同飲品。

5、周圍人群的選擇也在一定程度上影響了消費者。業發展也越來越迅速，市場上涌現出.多個奶茶品牌，例如，地下鐵、避風塘、大臺北等等。避風塘加盟店越來越多，緊隨其后的大臺北也是步步為營，原本就不平靜的奶茶市場很快又吸引了地下鐵的頻頻發力，加上阿二、奶熊等品牌的的先后進入，一時掀起中國奶茶行業新的戰火。

(三)替代品的威脅

      奶茶作為消費者一般生理需求消費品，替代品頗多。所有水、飲料、茶類、牛奶等都是奶茶的替代品。而價格低:于奶茶的飲料均具有價格上的吸引力:牛奶、豆漿等與奶茶相比，營養價值更高還有一般的奶茶類飲品，與奶茶價格相差不大，甚至低于奶茶的價格，轉換成本不高，這也左右了消費者的選擇。

(四)供貨方的侃價能力

       現在奶茶行業多是加盟店，奶茶原料供應商較多，競爭激烈，供應商侃價能力不強，處于下峰。對于奶茶銷售者是有利的。

(五）消費者的侃價能力

       奶茶加盟店的奶茶品種多，價格均是統一定價，少有可以侃價的奶茶。但奶茶行業競爭激烈，消費者選擇也較多，促使奶茶店重新進行價格定位，以吸引更多消費者。

(六)新進入者的威脅

       湖南市場調研公司與預測中發現新進入者在給奶茶行業帶來新生產能力、新資源的同時，將希望在已被現有企業瓜分完畢的市場中贏得一席之地，這就有可能會與現有奶茶品牌發生原材料與市場份額的競爭，Z終導致行業中現有企業盈利水平降低，嚴重的話還有可能危及這些企業的生存。面對消費者需求的多樣化，奶茶加盟品牌也越要越多。