早餐調查報告

調查方法:

1、網上調查

2、查找文獻

3、圖片宣傳我設計了一個調查問卷,

以下問題具有一定的代表性。

1.您的性別?

2.你每天都有吃早餐嗎?

3.你大約什么時候吃早餐的?

4.你知道早餐對人體的重要性嗎?

問卷分析:

我們通過湖南市場調查中，通過整理的資料中，從問卷中可以看出，回答問題的男女比例差不多，可以看出大家對這個問題都很感興趣。48.08%的人能夠主動吃早餐，3.85%的不吃早餐，不一定吃早餐的同學占48.08%，總體來說不吃早餐的同學可能較多。大約65%的同學早上8點以后吃早餐,假期在家還可以,如果上學了，8點就已經到校了，怎么能有時間吃早餐呢?大約90%以上的同學明確知道早餐對人體很重要,所以有的同學不吃早餐，重要原因是自控能力太差。

通過湖南市場研究發現，很大部分人不吃早得出結論:

1、不用早餐的壞處：

      早餐距離前一晚餐的時間Z長，一般在12小時以 上,體內儲存的糖原已經消耗殆盡,應及時補充，以免出現血糖過低。血糖濃度低于正常值會出現饑餓感，大腦的興奮性隨之降低，反應遲鈍，注力不能集中。所以，不吃早餐,或者早餐的質和量不夠,容易弓|起能量和營養素的不足，降低上午工作、學習的效率。

2、失去早餐的苦楚

       不吃早餐導致的能量和營養素攝入的不足，很難從午餐和晚餐中得到充分補充。所以,天都應該吃早餐，并且要吃好早餐，以保證攝入充足的能量和營養素。

3、吃早餐的好處

      早餐食物中的供能營養素是維持血糖水平的主要來源，早餐食物中的碳水化合物、蛋白質和脂肪的供能比例，應為5: 1: 0.7 (相當于100克谷物，50克雞蛋，10克食用油)，這樣能夠很好地發揮碳水化合物在餐后快速升血糖的作用，同時又利用了蛋白質和脂肪維持進餐2小時后血糖水平的功能，兩者互補，使整個上午的血糖維持在穩定的水平，來滿足大腦對血糖供給的需求，對保證上午的工作、學習效率具有重要意義。

4、早餐如何作用

       早餐是人一天Z重要的一餐，只有早餐攝取了足夠的能量人才能在一整天保持一 個較好的狀態,尤其是碳水化合物的攝取，他能Z快的轉化為能量被人體利用，尤其是學生,快速轉化成為ATP后能被大腦利用。營養學家認為早餐是非常重要的一餐,對人的健康+分重要，因為它提供了展開一天所需的能量。不食早餐會令人更易肥胖。

5、早餐三大原則

      就餐時間應在早上7-8點之間。營養搭配，即早餐應該有碳水化合物、蛋白質食物和維生素。要攝入足夠多的水份、不宜經常食用油炸食物、食物應當容易消化。

6、早餐四大要素

谷類

       谷類是面粉、大米、玉米粉、小麥高梁等等的總和。它們豐富的碳水化合物是我們膳食能量的主要來源，多種谷類摻著吃比單吃一種好。

肉類準確的稱呼應該是”動物性食物”，包括肉、魚、禽、蛋。它們為人體提供動物性蛋白質和一些重要的礦物質和維生素。但它們彼此間也有明顯區別，媽媽們要注意輪番使用，不要因為孩子喜好而偏好某一種。雞肉、魚蝦及其它水產品含脂肪很低，可以多吃一些。豬肉含脂肪較高，適量少吃。蛋類是高蛋白的優質來源，但含膽固醇相當高，以每天1個為宜。

奶類(或豆類)

       奶類及奶制品、豆類和豆制品，前者是動物蛋白，后者是植物蛋白，能為人體提供優質的蛋白質。而且，我國居民膳食中普遍缺鈣，奶類是（首）選補鈣食物，有些孩子喝牛奶會有腹瀉等不同程度的腸胃不適，用酸奶和豆漿、豆腐腦代替也可保證鈣的攝入。

蔬果類

       也就是蔬菜和水果。我們經常把它們放在一起，因為它們有許多共性一提供給 人體各種維生素。但它們終究是兩類食物，各有優勢,不能完全相互替代。尤其是上學期間的孩子,更不能只吃水果不吃蔬菜，或只吃蔬菜不吃水果。般說來，紅、綠、黃色較深的蔬菜和深黃色水果含營養素比較豐富，所以你要多選深色的蔬菜和水果。

注意事項:

不吃早飯埋沒數學天才：

       因為各地的習慣不同，大家可以根據自己的喜好來選擇不同的早餐;適合早餐的谷類食物:饅頭、包子、面包、米粥、薯粥、豆粥、玉米粥、面條、營養麥片、餛飩。

適合早餐的肉類食物：豬肉、牛肉、雞肉、魚肉、火腿、雞蛋(蒸、煮炒、煎均可)。

適合早餐的奶類及豆類食物：鮮牛奶、酸奶、羊奶、豆漿、豆腐腦、豆腐干、煮黃豆、醬豆腐。

適合早餐的蔬果類食物：黃瓜、蘿卜、苊、白菜、西紅柿、蘋果、草莓、香蕉、橙子、獼猴桃。

     對于孩子，早餐應有足夠的優質蛋白質和碳水化合物以及適量的維生素和礦物質，盡量少吃太甜的食物，以防引起齲齒和肥胖。湖南市場調研公司經過一段時間的調查發現，不吃早餐對身體不利，所以我們建議:同學們，早餐是大腦活動的能量之源，請分配好你的早餐搭配，讓自己的一天過得更充沛! 大家要養成按時吃的習慣，而且食物也要講究營養均衡，希望大家養成這個好習慣!